edible parte de una pregunta inicial; qué es lo que comemos? La respuesta nos encuentra siguiendo el recorrido de las cadenas alimentarias que nos sustentan, desde la tierra hasta un pequeño número de comidas en el plato.

edible propone diseñar espacios donde se evidencien todas las etapas del comer, desde la raíz al disfrute del encuentro alrededor de un plato de comida.

edible investiga cómo la arquitectura puede fomentar el involucramiento de los usuarios en dichos procesos.